面筋的原料为小麦粉（或麸皮）、食盐及水。其配合量为小麦粉45斤，水18斤，食盐4—8两。 先将
食物类别：食物名称：油面筋，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：490B1硫胺素(毫克)：.
食物类别：食物名称：水面筋，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：141B1硫胺素(毫克)：.
面筋的原料为小麦粉（或麸皮）、食盐及水。其配合量为小麦粉45斤，水18斤，食盐4—8两。 先将小麦
面筋的生产过程，就是从小麦面粉中提取凝结的蛋白质的过程。一般面粉中含水分8～12%、淀粉60～80%
无锡肉酿面筋的做法01食材的准备面筋7枚、肉馅150克香葱5根姜3片料酒15ml蚝油5克八角2枚老抽
卤汁面筋的食谱原料： 油面筋250克，香菇(鲜)50克，冬笋75克，盐3克，酱油40克，白砂糖80
1.准备一根面筋和两颗辣椒2.将辣椒切丝3.将面筋用手撕成条状4.热锅冷油，放一勺老干妈熬香5.然后
冬菇面筋的食谱原料：干冬菇20克，冬笋100克，面筋150克，植物油50毫升，八角1瓣，鲜汤200毫
面筋本来是以小麦为原料生产的小麦蛋白类制品，但在我国按传统习惯，将其归入豆制品类。(1)色泽鉴别进行
