面片_知识资料_食品行业搜索

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面片是西北地区群众最喜爱也最普及的一种面食，做法简单易行，可以不用工具，一般是先将面调揉好，或切成短

　　西宁尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。相当于华北地区的揪面片。　　这种面片不是用擀面

新疆炒面片，是一道美味菜谱。主要原料是面粉,羊肉,芹菜,洋葱等。由于其味道鲜美、易于烹制而受到人们的

炒面片是一道菜品，属于家常美食。主要原料有面条，主要配料有肉丁或肉片、辣子、笋片等，通过高温翻炒的方

尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。相当于华北地区的揪面片。制作方法这种面片不是用擀面杖擀

安多面片是青海、甘肃、四川西北部藏族人民喜欢吃一种做法简便而又香绵可口的面食，具有口味随人意，香辣酸

擀面杖擀面排面团里面的空气 1、把光滑的面团按扁。&e

主料：小麦面粉葱辅料：食油花椒粉胡椒粉精盐1.面粉加入温水和好；扎软，饧发30分钟。2.大葱洗净切细

配方：　　强力粉30％准强力粉70％鲜酵母3．5％麦芽浆0．5％黄油5％脱脂乳粉3％绵白糖8％食盐2

面团配方（100个分）：强力粉　　750g准强力粉　　750g中力粉　　750g薄力粉　　750g盐

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