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“望豆二号”药黑豆，皮黑、仁青、种脐白色，籽粒圆润，被人们称为“黑王珍珠”。1999年3月国家农业部

青仁黑豆，此豆药用价值较高，做豆浆，豆腥味非常小。黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36.1克、脂肪15.

4、乌鸡黑豆首乌煲主料：乌骨鸡1200克辅料：玉兰片50克,何首乌15克,枸杞子15克,黑豆10克,

　　青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富；　　又名青大豆。　　按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青

民间有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，意思是说如果人们每天都吃点豆类食品，不仅能够远离疾病的困

黑豆又名乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。近年来，由于黑色食品的营养价值与保健功能超过它的同类食品，加上抗病、

青大豆亦称“青豆”，即种皮为绿色的大豆。按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青皮黄仁大豆。青豆

2006年，国内大豆压榨产能不到5000万吨，截至目前产能已经近1亿4000万吨，现在每年我国加工大

黑豆油，是用黑豆为原料，通过压榨的方式榨出的油，初榨油为墨绿色，精炼油为透明黄色，是食用油的一种。可

中华人民共和国国家标准GB8869-88Terminologyofgrain,oil-bearing

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