霉豆渣_知识资料_食品行业搜索

霉豆渣的做法1.清浆。豆腐渣1份，约加水2倍，并可加入少量做豆腐的下脚水(又称黄浆水)，在木桶或缸中

（1）工艺流程豆渣→离心脱水→焙炒→冷却→培菌长霉→拌料装坛→干燥冷却→后熟→装袋→真空包装→杀菌→

八豆、腐乳、霉豆渣等豆制品是消费者日常生活中不可或缺的食品，经工艺改进后所生产的豆制品具有生产周期缩

　　菜例一：风鱼烧肉　　　　用料：带皮猪五花肉500克、料酒50克、葱段2克、风干鱼250克、酱油2

主料：脆皮豆腐辅料：芹菜青椒葱蒜姜豆瓣酱白糖香醋色拉油1.将脆皮豆腐用温盐水浸泡约10分钟取出，清水

你所需要的相关信息