防褐_知识资料_食品行业搜索

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芦荟凝胶浓缩汁制备工艺及防褐技术研究研究了全叶芦荟和去皮芦荟凝胶浓缩液的制备工艺及加工过程中时间、温文档下载

果蔬成分主要包括水分、碳水化合物即糖类、果胶、有机酸、含氮物质、单宁物质、苦味物质、*、维生素、芳香

二、切割果蔬的护色除了酶促褐变和非酶褐变以外，主要还有丹宁物质与*会引起果蔬的变色。丹宁物质所引起的

绿茶饮料防褐变的研究，绿茶饮料在长期放置过程中易发生褐变,严重影响绿茶特有品质。通过添加各种防褐剂, 文档下载

1-MCP结合冰温贮藏磨盘柿的防褐保鲜效果研究了1-MCP处理结合冰温贮藏对柿果贮藏品质和衰老褐变指文档下载

腌制竹笋防褐变无硫护色剂的研发以雷竹笋作为原料，研究腌制雷笋护色工艺中的热烫时间和护色配方（请下载附文档下载

切割莲藕贮藏期间的变化及防褐变剂的筛选研究了经柠檬酸、抗坏血酸,氯化钙和焦磷酸钠的7种组合处理的切割文档下载

果蔬脱皮助剂,果蔬保脆助剂,果蔬保鲜助剂,果蔬护绿助剂,绿色食品护绿助剂,饮料澄清助剂,果汁澄清助剂

（1）种子选择：选用无病虫、抗病虫性强、适应性广、商品性好的荷兰豆品种，种子质量符合GB8079中的

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