针鱼_知识资料_食品行业搜索

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食物类别：食物名称：颚针鱼[针量鱼]，每100克含可食用部分75克热量(千卡)：180B1硫胺素(毫

醋焖针鱼此鱼洗净后切段、卤盐、包芡、过油，再加葱姜佐料煎焖。加醋多少是焖的关键，醋加的合适，焖的时间

石烹银针鱼主料：鲜银针鱼500克(梁子湖生长的野生鱼)配料：猪肉、青红辣椒、洋葱调料：色拉油、精盐、

体细长而侧扁，躯干部背缘和腹缘平直，向后尾部逐渐变细。吻特别突出，向前形成一细长的喙。头长，口裂长大

马步鱼俗称大棒鱼，体细长。略呈圆柱形，一般体长17～24厘米、体重50～100克。上颌呈三角状片。长

颔针鱼有两种。尾斑圆颌针鱼和黑背圆颌针鱼。针鱼体呈长圆柱形，稍侧扁。侧线在尾柄部不形成隆起崎。侧线鳞

　　俗名:针鱼产地及产期:分布于长江中、下游。

秋刀鱼(Cololnbissnira)，属领针鱼亚目，竹刀鱼科，秋刀鱼属，又称竹刀鱼。体型细圆，棒状

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