①看表皮：禽畜食品的表皮应清净洁白，如糟鸡应皮质泛光，呈淡黄色；糟猪爪应白亮无毛，厚实饱满，骨肉洁净
蔬菜真菌病害非常多，同一病原物在不同的作物或在同一作物的不同生长发育时期或不同环境，其症状表现都会有
①好的虾油应色泽暗红或暗黄，透明，无杂质，无悬浮颗粒物。②有荤鲜香气，无腐败臭味。③味鲜，无异味。④
①回潮：经烘制而含水量低的糕点，在贮存中容易吸收水分，出现发韧、软塌、变形等回潮现象，失去原有风味。
①蛋壳外表应完整湿润，以灰白色带少量灰黑色斑点为佳，黑壳蛋质次。②将蛋轻轻抛起，手感颤动大、有沉重感
壳圆、色清、壳纹浅少、壳皮薄，果肥大，肉色净白，仁饱满，黄白色，有核桃鲜香味，桃仁片大而完整者为上品
①看：蛋壳要完整无缝，色泽正常。②摇：捏在手里轻晃，可感到蛋白液流动，并有相击声音；质次者无此声音。
①壳色红艳油润，粒大而均匀，果实开口而不含或少含籽粒，无枝杆及杂质，不破碎污染的为好。②手感糙硬，并
皮色紫红，有光泽，皱纹少而浅者为上品，皮色无光泽或暗红色，有微霜及软烂硬斑者为次品。果形大小均匀、完
梨的质量主要反映在以下几方面：①皮色：梨皮细薄，没有虫蛀、破皮、疤斑和变色等。②形状：果型饱满，大小
