野山楂果实性味酸、甘，微温，无毒。消积散瘀，补脾健胃，行结气，化血块，活血。核化食磨积。治反胃，小儿
症状主要为害叶片、叶柄、新梢、果实及果柄。叶片染病，初生桔黄色小圆斑，直径1-2mm，后扩大至4―1
野山葡萄是生长在山上的野生作物，故称野山葡萄。也称毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄等。野山葡萄是我国特有的品种
采用巴氏灭菌进行杀菌。（1）山葡萄浆加果胶酶0.1%～0.2%,控制温度30～35℃，保持3h,分离
（6）山葡萄酒的混浊①引起山葡萄酒混浊主要原因A山葡萄酒发酵完全或澄清后，酒液与酒脚分离不及时，酵母
山楂学名CrataeguspinnatifidaBun8e。野山楂C.cuneataSieb.etZ
花椒学名ZanthoxylumbungeanumMaximl属芸香科落叶灌木或小乔木。果实可入药，有
食用功效健脾开胃。山楂茶中的山楂成分味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经。活血化瘀、化痰。消食化滞。所含的
主要功效食用功效健脾开胃。山楂茶中的山楂成分味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经。活血化瘀、化痰。消食化滞
秋季果实成熟时采收，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。 山楂干，又叫“山里红”、“仙果”，“牧狐狸
