酶解液_知识资料_食品行业搜索

第 1 / 3 页上一页 1 2 3 下一页

摘要：为提高虾肉的利用价值，对虾肉进行了酶解，并以虾肉酶解液为原料进行Maillard反应，研究了反文档下载

果胶酶解液抑菌性能的研究对果胶酶解液的抑茵性能进行了研究，接过表明果胶在酶解到一定程度后具有明显的抑文档下载

鱿鱼内脏蛋白酶解液制备鱿鱼味香精（请下载附件）文档下载

甲鱼浸汁及甲鱼酶解液发酵技术研究对甲鱼浸汁和甲鱼酶解液进行了发酵技术研究。结果表明，甲鱼浸汁和甲鱼酶文档下载

蛋白质水解物脱苦相关文章主要介绍内容：蛋白酶水解物苦味的探讨蛋白质酶解产物苦味的形成及脱除的研究进展文档下载

水解植物蛋白的酶法制备摘要：主要研究了以小麦面筋蛋白和风味蛋白酶为主要原料制备水解植物蛋白的工艺条件文档下载

高蛋白低聚肽奶粉生产过程中的风味控制研究了高蛋白低聚肽奶粉的生产过程中的各种因素对产品风味的影响。结文档下载

　　用鱼鳔加工鱼鳔胶在我国已有近千年的历史。据《本草纲目》称，鱼鳔胶有补精益血、强肾固本之功效，富含

鱼鳔胶在我国已有近千年的历史，据《本草纲目》称，有补精益血、强肾固本之功效，富含粘性蛋白、多种维生素

这种饮料是将谷物发芽制成麦芽汁，加入乳清酶解物，把两者所含蛋白质、无机元素、维生素、氨基酸和肽类等加

第 1 / 3 页上一页 1 2 3 下一页

你所需要的相关信息