酶处理_知识资料_食品行业搜索

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酶处理在果汁生产中的应用主要介绍了在果汁加工中,用酶处理提高果汁的出汁率、澄清果汁、脱除苦味物质、降文档下载

食品加工中的酶处理概念、酶的提取、分离和纯化、酶的化学修饰技术、固定化酶和固定化细胞、酶反应器文档下载

果胶酶处理和超滤相结合加工澄清型果汁文档下载

草莓汁：(1)工艺流程。原料→选择→清洗→破碎→酶处理→榨汁→粗滤→脱气→预热→酶处理→澄清→过滤→

营养南瓜汁饮料的工艺研究采用酶处理南瓜浆液，可降低其粘度，提高出汁率，维持该体系的稳定性；确定了南瓜文档下载

大枣提汁加工中果胶酶对维生素C的影响，在大枣提汁加工中，应用果胶酶处理果汁。实验结果表明，当酶用量在文档下载

酶在果汁生产中的应用主要介绍内容：复合酶对沙棘果汁出汁率的研究复合酶对沙棘果汁出汁率的影响酶处理在果文档下载

　GB28303-2012食品安全国家标准食品添加剂辛烯基琥珀酸淀粉钠本标准适用于以淀粉与辛烯基琥珀文档下载

甘薯饮料甘薯饮料加工工艺流程是甘薯→清洗→预处理→切碎打浆→榨汁→离心分离→酶处理→灭酶→均质→调配

(一)产品特色通过淀粉酶糖化处理，将淀粉部分水解，解决了板栗加工产品中淀粉易回生和老化的问题。通过无

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