酵母（拼音：jiào-mǔ；注音：ㄒㄧㄠˋㄇㄨˇ；英文：Yeast）是一类单细胞真菌真菌种类有12万
食物类别：食物名称：酵母(鲜)，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：106B1硫胺素(毫克)
食物类别：食物名称：酵母(干)，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：356B1硫胺素(毫克)
酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少
酵母菌是人类实践中应用比较早的一类微生物，我国古代劳动人民就利用酵母菌酿酒；酵母菌的细胞里含有丰富的
酵母抽提物鲜味剂的工艺研究（请下载附件）
GB/T32099-2015酵母产品分类导则（2016-9-1实施）本标准规定了酵母产品的分类。本标
酵母片含维生素B1和B2、烟酸以及一些氨基酸，其作用基本上与复合维生素B相似，主要用于补充维生素B。
酵母属于真菌类，不是人和动物肠道的固有菌，但可以产生多种消化酶类，可以在消化道内代谢。作为益生素使用
此馒头是采用鲜酵母发酵制作而成，具有丰富的蛋白质、生长素及维生素等，故营养价值要比用碱蒸制的馒头高得
