将腌黄瓜入缸加水退咸，冬季漂水三次，夏季漂水２次，换水时注意轻捞轻放，捞起后沥去水分，先用次酱卤酱２
绍兴酱黄瓜用鲜嫩的小黄瓜制作而成，质地嫩脆，味道鲜美，呈半透明状。其加工方法如下： 原料选取５－７
首先腌坯黄瓜含水量高，腌制时要多次加盐，多次换缸。初腌时，100千克黄瓜用盐15－18千克、碱面80
绍兴酱黄瓜是该地特产之一，系用鲜嫩的黄瓜（小黄瓜）制成，质地嫩脆，味道鲜美，呈半透明状。如用于佐食，
首先腌坯黄瓜含水量高，腌制时要多次加盐，多次换缸。初腌时，100千克黄瓜用盐15－18千克、碱面80
用料源料：黄瓜1000克调料：甜面酱200克，盐50克，五香粉5克，芝麻20克，大蒜（白皮）10克，
我们的生活中很多人都喜欢吃腌制过的食物，腌制过的食物它们放置的时间比较长，而且味道也非常的不错，黄瓜
酱黄瓜具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“酱菜之宝”。 酱黄瓜的做法 原料：精
酱黄瓜 原料配方：鲜嫩黄瓜50千克，食盐8.5千克，上等酱油20千克。 制作方法：①漂洗：将
简介：酱黄瓜又名乳黄瓜，具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“酱菜之宝”。功效：酱黄瓜的
