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酥菜的主料:白菜500克鸡蛋400克鲫鱼500克鸡1000克莲藕500克猪肉(肥瘦)1000克辅料:

主料：秋刀鱼猪肉辅料：海带藕白菜咸菜红糖酱油醋八角姜1.鱼洗净，摘除内脏和鳃，猪肉切条，海带泡软洗净

一般人去绍兴，第一个想到的是咸亨酒店的茴香豆。其实绍兴菜的风味，一是霉，二是糟。糟的东西，糟鸡，糟虾

中医认为白菜微寒味甘，入胃、肠、肝、肾、膀胱经，具有养胃生津、除烦解渴、利尿

凉拌青豆原料:青豆200g、干辣椒3个、辣椒酱1袋（10g）。油2大勺、生抽1大勺、醋1大勺、芝麻油

腊月二十八，距离年三十又近了一天。腊月二十八这天，老济南人就要贴窗花、准备年菜了。腊月二十六、腊月二

三套鸭：三套鸭是中国名菜之一，品尝有层次感。家鸭鲜肥，野鸭香酥，菜鸽细嫩，又兼火腿、香菇冬笋点缀。运

苏菜系即江苏地方风味菜。江苏是名厨荟萃的地方。我国第一位典籍留名的职业厨师和第一座以厨师姓氏命名的城

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