酒酿饼_知识资料_食品行业搜索

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酒酿饼是历史悠久的传统产品，该制品有荤、素和有馅、无馅之分，包馅的有玫瑰、薄荷、夹沙等。系春季的时令

　　苏州酒酿饼，寒食节吃“救娘饼”（酒酿饼）的由来苏州人吃酒酿饼，传说是元朝末年开始的。当时苏州有一

苏州时令小吃酒酿饼食材：面粉，酒酿 &em

酒酿饼是江南的特色小吃，而以苏州的酒酿饼较出名，面皮是酒酿和面粉发酵制成，馅料有豆沙馅、芝麻馅、玫瑰

酒酿饼是江苏苏州汉族传统名点，春季的时令点心，外观和小月饼相似，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，

酒酿饼是一款美味地方小吃，据考证是苏州地区春季时令小吃，主要原料有冬小麦、酒等，可活血行经，散结消肿

老苏州十二月吃法一月：腊八粥、桂花糖年糕【腊八粥的传说】很久以前，苏州西园戒幢律寺来了个和尚阿二，在

配料:玉米面粉200克、面粉100克、甜玉米粒一碗、酵母粉5克(1小勺)、白糖适量、鸡蛋特色:这种玉

七、油氽紧酵“氽”(tǔn)是流行于江浙沪一带的烹调术语，又称浸炸；紧酵，指用酵量少，蒸后紧实，氽后

俗语云：“清明不戴柳，红颜变皓首。”苏州人清明节要插柳枝、戴柳枝，而且新婚夫

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