符离集烧鸡配料光仔鸡100只（每只约重1000克），八角62克，山萘片20克，小茴香15克，沙仁6克
（一）配方1、辣味型香椿100公斤，菜油15公斤，香油1公斤，味精0.5公斤，柠檬酸0.3公斤，辣椒
卤菜制作技术与配方麻辣烫配方火锅底料制作大全家庭自制82种酱料调味汁甜蒜辣椒油、花椒油制作（请下载附
烧烤豆腐干，豆腐卷，嫩豆腐配方与制作：（1）先把豆腐卷切成约半公分后的块状，用小刀在上面横着切上数道
A飘香油的配制及制作：1、泡椒50克、葱白10克、生姜10克、大蒜头10克、酱牛肉30克五种原料剁成
特点：该产品制作方便，保质期长，经适当改进，可适合工业化生产。烘焙原料：A、鸡蛋400g，细砂糖26
红油--是凉拌菜中常用到的调料。红油的好坏会影响成菜的色、香、味。好的红油不仅给凉拌菜增色不少，而且
生产工艺：制作红油料→研磨中草药→净红油中加入酱料→再加入中草药→装瓶。盆盆虾鲜辣酱配方：原料配方（
上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，成品面白，软而
绿色蔬菜清汁保持了蔬菜的绿色及维生素含量，营养丰富，可作饮料原汁。一、制作工艺先把菠莱及甘蓝等绿色蔬
