豌豆以清香的嫩荚和籽粒供菜用，在我国南方一直是较高档的绿色蔬菜。近几年来，随着南北交流的增加，北方
新鲜豌豆要剥荚，人工剥荚每人每小时可加工24kg；较大量生产时应采用机械剥荚，每小时可剥2000kg
GB8865—88速冻豌豆
GB8865—1988速冻豌豆
储藏加工内容： 豌豆品种分为嫩荚、粒用和叶用(龙须菜)3个类型。用于速冻的一般为粒用豌豆和嫩荚
GB/T15668-1995水果、蔬菜及其制品新鲜豌豆和速冻豌豆醇不溶固形物含量的测定2004-10
水果蔬菜其制品新鲜豌豆速冻豌豆醇不溶固形物含量称量法
GB/T15668-1995水果、蔬菜及其制品新鲜豌豆和速冻豌豆醇不溶固形物含量的测定
一、干豌豆 制作过程：将豌豆去掉豆荚。将豆粒放进沸水中漂烫4－5分钟，取出冷却，沥水，摊在烘筛上。
一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的速冻食品包括速冻面米食品和速冻其他食品。速冻面米食
