速冻蒜米近几年在国际市场上颇为畅销，日本、新加坡等国的需求量很大，其工艺流程和操作如下： 1、选料
（1）工艺流程。选料→预处理→漂洗→甩（沥）干→速冻→包装→成品（冷库贮存）（2）操作要点。a.选料
（1）工艺流程。选料→预处理→漂洗→甩（沥）干→速冻→包装→成品（冷库贮存）（2）操作要点。a.选料
大蒜粉大蒜粉味道鲜美，浓郁香辣，加工设备简单，经济效益显著，其工艺流程和操作如下。1.选料：选用叶黄
翡翠蒜米1.选用分瓣去皮的蒜米5000克，再用2000克白菜绿叶切条，白萝卜1000克擦成细丝，大葱
一、大蒜粉：大蒜粉味道鲜美，浓郁香辣，加工设备简单，经济效益显著，其工艺流程和操作如下：①选料一一选
一、脱水蒜片1.工艺流程切片→淘洗→烘烤→包装→成品2.操作步骤切片：将大蒜头去皮、剥粒，入清水洗净
