1.花椒、八椒、白糖、白酒、味精。 2．工艺流程 原料选择—清洗—切分—烫漂—腌制—产品 3．辅
1.花椒、八椒、白糖、白酒、味精。 2．工艺流程 原料选择—清洗—切分—烫漂—腌制—产品 3．辅
原料配方黄瓜5000克白糖500克醋200克干辣椒丝50克精盐200克生姜丝50克味精少许制作方法1
最料配方：主料——鲜黄瓜5000克。配料——大蒜头250克，红辣椒500克，白酒250克，精盐250
最料配方：主料——鲜黄瓜5000克。配料——大蒜头250克，红辣椒500克，白酒250克，精盐250
〔主料辅料〕香油.....50克味精.....5克干辣椒丝...50克姜丝.....50克葱丝...
配料明细小黄瓜600克红辣椒2根姜5片盐2大匙白醋2大匙糖1大匙辣椒油、香油各1小匙操作1、红辣椒去
1.最料配方：主料——鲜黄瓜5000克。配料——大蒜头250克，红辣椒500克，白酒250克，精盐
选择鲜嫩带刺的黄瓜，洗净。按每50千克黄瓜用食盐10千克的比例，1层黄瓜，1层食盐，装入干净的缸中进
黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张
