一、辣酱油：1.用料：选含辣椒素和挥发油的红辣椒或山椒，朝天椒250克，酱油1500克，精盐30克，
原料配方酱油1千克鲜蘑菇500克红干辣椒10～12个味精少量制作方法1.先将红辣椒去掉蒂和籽，并用水
喼汁，又称英国黑醋或伍斯特沙司，是一种起源于英国的调味料，味道酸甜微辣，色泽黑褐。因为发明和最早
喼(jiē)汁，又称英国黑醋或伍斯特沙司，是一种起源于英国的调味料，味道酸甜微辣，色泽黑褐。因为发明
原料配方嫩豆角300克鲜姜25克精盐10克香油5克辣酱油25克味精5克制作方法1.将豆角摘去两端的尖
1.原料配方发芽豆300g，精盐适量，辣酱油2匙，醋2匙，香油1匙，白糖2匙，味精少许。2.制作方法
原料配方肋条肉1千克花椒炒盐100克鸡蛋4只味精3克面粉50克淀粉50克黄酒30克胡椒粉3克桂皮3克
原料配方嫩扁豆3000克鲜姜75克精盐10克香油5克辣酱油10克白糖10克味精5克制作方法1.将扁豆
原料：水发竹荪250克，瘦猪肉200克，面包糠100克，鸡蛋2个，椒盐、精盐、绍酒、辣酱油、白糖、面
苏式脆鳝的食谱原料： 鳝鱼300克，芝麻30克，香油5克，植物油75克，大葱3克，大蒜(白皮)3克
