辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。辣
原料配方晒干咸莴笋丝2.5千克甜酱卤12.5千克辣椒油1千克制作方法1.选用直径较粗的咸莴笋中段。切
主料：三黄鸡。辅料：姜、葱、干辣椒、花椒。调料：盐、浓缩鸡汁、酱油、料酒、白胡椒粉、麻油。制作步骤：
作为湘菜风味菜原料，麻辣油茄颇受消费者喜爱。现将加工麻辣油茄的方法简介如下。 选料。选取鲜嫩肉厚的
1、用料：灯笼泡椒末250克，郫县豆瓣200克，当归50克，草果25克，洋葱50克，大葱50克，花生
食物类别：食物名称：豆瓣酱(辣油)，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：184B1硫胺素(毫
主料：羊肉。辅料：干辣椒、葱姜。调料：盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。制作步骤：1、羊肉洗净后
萝卜成熟以后，有的吃起来有很浓的辣味，这是由于萝卜肉质根中芥辣油含量过高引起的。萝卜肉质根中芥辣油含
杂拌芹叶的主料芹菜叶200g辅料粉丝50g胡萝卜80g味极鲜1勺麻辣油2勺蒜末适量盐适量步骤1.芹菜
选用新鲜、风味正的面酱（或豆酱）、辣油、猪肉、香菇、花生米、春笋、豆酱干。"将猪肉洗净，切成肉丁；将
