1、将辣椒风选去杂，2、破碎去种，过4mm筛网，除去辣椒籽，要求皮中含籽小于4%，籽中含皮小于4%，
优质：红色带有油状感，浓郁辣气。劣质：颜色过分鲜艳，或者暗黄，有杂质，辣味不浓。辣椒粉掺假检查：取少
研磨(粉末状)辣椒粉——总天然辣椒粉的测定
正常辣椒粉应是红色或红黄色、油润而均匀的粉末，是由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆经碾细而成的混合
刘爱华邢婷婷杨伟克陆福军（青岛出入境检验检疫局266001）摘要：将HACCP体系应用于辣椒粉的生产
焦盐辣椒粉加工工艺优化及其挥发性成分分析（请下载附件）
GB/T22299-2008辣椒粉天然着色物质总含量的测定本标准规定了测定辣椒粉天然着色物质总含量的
食物类别：食物名称：辣椒粉，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：203B1硫胺素(毫克)：.
辣椒粉中的苏丹红及其他违禁染色剂快速分析方法DimpleShah,1EvelynGoh,2Jenni
将韩国辣椒粉倒入容器内后，再继续加入糯米水、盐、果糖（砂糖即可）、蜂蜜一起搅拌均匀即可。韩国辣椒粉1
