韭菜软化栽培是指利用各种覆盖物（如培土、小拱棚和黑色塑料薄膜等）覆盖韭菜植株，使新生叶不见阳光，成为
采用软化技术栽培芹菜，可大大提高其食用价值和商品档次。现介绍几种芹菜软化栽培法：自然软化法将芹菜按7
韭菜软化栽培是指利用各种覆盖物（如培土、小拱棚和黑色塑料薄膜等）覆盖韭菜植株，使新生叶不见阳光，成为
芹菜越冬栽培是在秋季播种育苗，秋末或初冬定植在保护设施内，于冬季或翌春上市供应的一种栽培方式。这种栽
芹菜是叶柄供食的蔬菜，栽培管理不精细往往导致纤维量增加，品质下降，失去食用价值。试验表明，利用软化法
芹菜鲜嫩，富含多种营养，但纤维素含量较高。一般采用常规办法栽培的芹菜，因降低不了纤维素含量，其食用价
芹菜是叶柄供食用的蔬菜。如栽培管理不精细往往纤维增加，失去食用价值。利用软化法栽培芹菜，能使纤维素的
芹菜是叶柄供食用的蔬菜。如霜培管理不精细往往纤维增加，失去食用价值。利用软化法栽培芹菜，能使纤维素的
使韭根在黑暗的环境中生长，生产出无叶绿素的软化产品，就是韭黄。这种栽培方式叫软化栽培。其特点是品质鲜
(1)冬用大葱栽培在我国广大的北方地区，葱多数为秋播夏定植，入冬即为优质产品--大葱。南方温暖地区可
