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全国人大常委会前副委员长、民建前中央主席、著名经济学家成思危日前接受南方日报专访时表示,转变经济
食品保存中的玻璃化转变
食品体系中玻璃化转变温度的测定方法及其比较介绍了目前用于测定食品体系中玻璃化转变温度的常用方法,包括
大豆蛋白的玻璃化转变
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食品和食品材料的玻璃化转变在各种含水量食品中,玻璃态、玻璃化转变温度、以及玻璃化转变温度与贮藏温度的
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