食物类别：食物名称：豆腐花[豆腐粉]，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：401B1硫胺素(
GB/T23782-2009方便豆腐花(脑)
上海豆腐花又称嫩豆腐、豆腐脑、豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。人体对其吸收率可达92—98%，
多种豆腐花豆腐脑做法（请下载附件）
美味豆腐煎的主料豆腐500g调料食盐2g醋3g鸡精1g芝麻油2g辣椒油2g美味豆腐煎的做法1.用模具
1、点浆制作工艺与普通盐卤豆腐相仿，但豆腐花要求更嫩一些。具体办法是：将盐卤（氯化镁）用水冲淡至波美
豆片是一种薄如绢帕的片状半成品，利用豆片半成品又可以加工出多种产品。行业上称豆片为“百叶”，也有制成
1、配料大豆100公斤，盐卤25°Bel0公斤，水800~1000公斤。2、出品率每100公斤大豆能
靖西姜黄豆腐，又叫“金锒白玉板”，是靖西民间一种味美可口的营养食品，每年黄豆登场，城郊化峒一带的壮族
1、配料大豆5O公斤，石膏1.9—2公斤，水400~459公斤。2、出品率每50公斤大豆制得老豆腐2
