是豆腐加工的副产品，含有较丰富的营养物质，其粗蛋白含量可达25%－30%，是喂猪的廉价饲料之一。但是
豆腐渣酱油原料配方豆腐渣25千克麸皮25千克盐15千克花椒大料、酱油曲少许制作方法1.将豆腐渣和麸皮
一次去外地旅游，路过山上一座庙，吃了顿斋饭。想想平时在生活中，很少能吃到豆腐渣做成的菜肴，其实这
豆腐渣的营养知识豆腐渣知识介绍：豆腐渣为制豆腐时，滤去浆汁后所剩下的渣滓，豆腐渣是膳食纤维中最好的纤
是豆腐加工的副产品，含有较丰富的营养物质，其粗蛋白含量可达25%－30%，是喂猪的廉价饲料之一。但是
以往的豆腐渣加工均采用加热干燥法，即将豆腐渣干燥后，粉碎成干燥粉末。这种加工方法不但需要加热装置，消
豆腐渣是将浸泡后的大豆磨碎，加水加热或在低温抽提脱脂后的大豆粉中加水加热后，用布袋渗漏制取豆浆后
豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐
制作方法首先将大豆反复水洗，除去杂质，然后用水浸泡。通过浸泡使吸水后的大豆重量为吸水前大豆重量的2.
用豆腐渣和麦麸作代原料制酱油，原料来源广，成本低，且制出的酱油质量符合要求。制作酱油的原料及配比为：
