话梅有广式、苏式之分。广式话梅入口咸味重，色泽黄褐，果形完整，表面干燥有皱纹，盐霜重。苏式话梅为黄褐
①生产工艺流程：原料选择→腌渍→晒干→漂洗→日晒→配料→配汁→干燥→包装。②工艺要点：原料选择：选用
工艺流程选料→腌制→干制→退盐→干制→分选→加添加剂→包装制作方法1.原料要求：选个匀、肉厚黄色鲜杏
制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干
原料配方西瓜子10千克酸梅汁1千克食盐50克食醋、糖精、话梅香精各少许制作方法1.将糖精溶化，与酸梅
奶油话梅的食谱原料： 主料：鲜青梅50千克白砂糖2千克糖精30克甘草1千克香草香精40毫克 工艺
吃零食是否影响消化吸收，众说纷纭。美国《预防》杂志近日刊文列出最不易消化的和最助消化的零食，或许可以
吃零食是否影响消化吸收，众说纷纭。美国《预防》杂志近日刊文列出最不易消化的和最助消化的零食，或许可以
原料配方西瓜子10千克酸梅汁1千克食盐50克食醋、糖精、话梅香精各少许制作方法1.将糖精溶化，与酸梅
新鲜姜一般只有姜辣味及姜风味。本制品话梅姜是把话梅风味加进姜原料中，是属于凉果类食品。加工技术如下：
