原料配方李果坯50千克白砂糖10千克甘草粉2.5千克香草油20克糖清100克安息香酸钠适量工艺流程选
话梅、话李的加工工艺是相同的，只是原料坯不同。(1)工艺流程选料→腌坯→漂水→烘晒→配料→吸味料→干
话李属凉果类，由半成品李胚加工而成。所谓不同风味，是由不同配方所决定，而加工工艺基本相同。加工技术如
话李属凉果类，由半成品李胚加工而成。所谓不同风味，是由不同配方所决定，而加工工艺基本相同。加工技术如
话李属凉果类，由半成品李胚加工而成。所谓不同风味，是由不同配方所决定，而加工工艺基本相同。加工技术如
原料配方李果坯50千克白砂糖10千克甘草粉2.5千克香草油20克糖清100克安息香酸钠适量工艺流程选
（1）工艺流程选料→腌坯→漂水→烘晒→配料→吸味料→干燥→包装→成品。（2）操作要点①选料制坯选成熟
万科（专题阅读）提问：刚才提到百度做了很多创新（编者注：提问之前百度副总裁朱光介绍了百度情况），有的
市面上的话梅、话李和特级话梅等多种同类副食品，属凉果类。这些制品的工艺过程相同，风味不同，只是配方不
1 主题内容与适用范围 本标准规定了蜜饯食品的卫生要求。 本标准适用于以干鲜果品、瓜蔬等为主要原
