西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维
西芹加工技术是利用食品工业的各种加工工艺（包括物理方法、化学方法、机械方法、生物方法等）处理新鲜西芹
植株高大，生长旺盛，株高80厘米。叶柄宽厚浅绿，抱合紧凑有光泽，质地脆嫩纤维少，品质佳。抗病性好，产
株高80厘米，叶柄宽厚翠绿，有光泽，腹沟较浅，组织充实。第一节长30厘米以上，质地脆嫩，纤维少，品质
西芹是从国外引进的又深受人们喜爱的一种蔬菜，西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大
西芹煲的材料蘑菇丁100公克，西芹块10公克，洋葱块20公克，马铃薯块50公克，高汤500cc，沙拉
西芹别名西洋芹菜、洋芹菜等，其叶柄柔嫩，青脆，味甜，含有丰富的维生素和矿物盐。近几年来，栽培面积日益
鱼香西芹的食材主料猪肉丝80g芹菜200g胡萝卜100g辅料油适量盐适量醋适量料酒适量生抽适量番茄沙
长势旺，株形好，株高85-90厘米，叶柄长30厘米以上，单株重1公斤。叶柄淡黄色且有光泽，不空心，纤
根据美国农业部国立营养数据库的资料，10棵西芹含有4千卡的热量、0.3克蛋白质、0.1克脂肪、0.6
