蟹黄就是螃蟹卵。含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。可制成很多美食：
炒芙蓉蟹黄食谱原料： 熟蟹黄100克，鸡蛋清6个，湿淀粉40克，火腿末少许，味精15克，料酒15克
配料:海蟹1500克、锅巴(小米)200克、猪油（炼制）120克、料酒50克、盐8克、味精2克、胡椒
螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别
原料配方(制200只)上白面粉4.25公斤、酵种750克、猪肉2公斤、白萝卜5公斤、板油渣250克、
蟹黄肉包是一款生活中的美食，主要食材有面粉等，是一种健康的菜谱。特色主料：面粉1000克、温水600
原料配方富强粉500克老酵面150克猪前夹心肉300克蟹黄60克蟹肉90克酱油200克绵白糖25克姜
蟹黄不是螃蟹的卵，但确实是螃蟹体内的卵巢与消化腺等组织，蟹黄呈橘黄色，味道鲜美。蟹黄虽然不是螃蟹的卵
蟹黄豆腐，主料南豆腐。辅料蟹肉、蟹黄、虾仁、鸡蛋。海鲜及豆腐均含丰富蛋白质，且脂肪含量低，经常食用，
蟹黄汤包是镇江传统名点之一，现以宴春酒楼和京江饭店所制最佳。此包制作精细，用料严格，成品已达到色、香
