蛤蒌_知识资料_食品行业搜索

蛤蒌【拉丁文名】PipersarmentosumRoxb.【别名】假蒌、假蒟、臭蒌、山蒌、大柄蒌、马

【食用】1、广东、广西人包粽子时用蛤蒌叶包肥猪肉作馅，一是可以消除猪肉的肥腻，二是中和糯米的湿热，祛

【药用】以全株、根、叶或果实入药。全株、根随时可采；叶及果秋季采集，晒干。【性味归经】味辛，性温。归

【别名】蛤药、酿苦瓜、封口好、毕拨子(《生草药性备要，)，假荖、蛤荖(《岭南采药录》)，假蒌(《南宁

由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有：北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽

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