食物类别：食物名称：蚕豆淀粉，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：341B1硫胺素(毫克)：
原料配方蚕豆25千克0.03N氢氧化钠水溶液(pH为8.5)6.1千克 制作方法1.首先将脱皮蚕豆
一般情况下水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。炸东西一般是拍的干淀粉，或者用鸡蛋液加干淀粉。
豆类、玉米、马铃薯和地瓜，都可制成淀粉，然后再制作成粉丝、粉皮和凉粉等食品。其中以豆类淀粉做成的粉丝
蚕豆，直接食用一般较少，但开发加工成蚕豆系列食品，不仅品种多，而且市场潜力大。可开发加工的蚕豆系列食
目前的淀粉主要包括绿豆淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉、蚕豆淀粉等。 优质淀粉：粉色白净、有光
粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是对用大米、红薯淀
粉丝，是一种常见食品，又叫粉条。台湾称冬粉，日本称春雨，朝鲜半岛称唐面，越南称面。最好的粉丝是以绿豆
酸辣肚丝汤的做法：【主料】猪肚200克【辅料】蚕豆淀粉5克、香菜5克【调料】食盐5克、酱油15克、姜
福建酿豆腐的鲜嫩酥香。材料主料：北豆腐1000克，瘦猪肉150克，辅料：虾米25克，鲜香菇50克，调
