1.原料配方 蚕豆荚500g，花椒、大料、盐各适量。 2.制作方法 （1）将嫩蚕豆从豆荚中剥
一、开花蚕豆原料：干蚕豆5公斤、花生油适量、食盐50克、糖精5克、清水2.5公斤、五香粉50克。1、
一、开花蚕豆原料：干蚕豆5公斤、花生油适量、食盐50克、糖精5克、清水2.5公斤、五香粉50克。1、
蚕豆是野豌豆族(Vicieae)野豌豆属(Vicia)植物中的一个栽培种(．faha)。蚕豆学名Vi
蚕豆膨化研究（请下载附件）
(一)工艺流程原料清理分级→精选蚕豆→浸泡→切割脱皮→离心脱水→油炸→离心脱油→调味→成品(二)操作
(一)配方蚕豆1500克、白砂糖75克、饴糖17.5克、熟芝麻5克、辣椒0.75克、花椒粉0.75克
1.原料配方 蚕豆荚500g，花椒、大料、盐各适量。 2.制作方法 （1）将嫩蚕豆从豆荚中剥
1、开花蚕豆：①选料。干蚕豆5公斤，花生油适量，食盐50克，糖精5克，清水2．5公斤，五香粉50克。
一、开花蚕豆原料：干蚕豆5公斤、花生油适量、食盐50克、糖精5克、清水2.5公斤、五香粉50克。1、
