(1)工艺流程：甘薯选种→清洗→预煮→去皮→复煮→打浆→马铃薯→清洗→预煮→去皮→复煮→打浆→拌料→
原料配方：鲜马铃薯70％，葱、姜调味品各5％，黄豆粉5％，植物油和动物油各2.5％，淀粉凝固剂14.
1、备料：马铃薯粉70%（过60目筛后，入锅炒至有香味时出锅备用）、辣椒粉14%（过60目筛后备用）
1、原料处理：选大小均匀、无病虫害的薯块，用清水洗净，沥干后，去掉表皮，将薯块切成1-2毫米厚的薄片
1、备料：马铃薯粉70%（过60目筛后，入锅炒至有香味时出锅备用）、辣椒粉14%（过60目筛后备用）
1、备料：马铃薯粉70％（过60目筛后，入锅炒至有香味时出锅备用）、辣椒粉1
【第六：养颜五豆豆浆】 将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五种豆按3∶1∶1∶1∶1的比例配好，
甘梅地瓜选用泉州本土红心地瓜，炸好后再撒上老板特调的甘梅粉，顾客既可吃到地瓜的原味与香味，又能尝到话
一、马铃薯香脆片 1、原料处理：选大小均匀、无病虫害的薯块，用清水洗净，沥干后，去掉表皮，将薯块切
一、马铃薯香脆片 1、原料处理：选大小均匀、无病虫害的薯块，用清水洗净，沥干后
