熟紫薯干：用熟紫薯做成，适合中老年人食用。生紫薯干：用生紫薯做成，适合儿童青年食用。紫薯干是我国紫薯
薯干是山东的传统土特产，以纯天然软甜备受广大消费者喜爱，原材料是地瓜。一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后
薯干的淀粉粒较大，组织疏松，吸湿性强，因此贮藏的地方要干燥，否则薯干容易吸湿发霉、生虫。贮藏期间的温
1．原料选择及处理：选用无虫蛀、块大、表面光滑平整且易清洗的新鲜甘薯，最好用白色质地的甘薯为加工原料
1、选薯：选无虫、无腐烂、表皮光滑、色泽鲜润的甘薯为原料，尤以白薯为佳。 2、除皮剖型：将选出的
红薯干醋巴中醋厂在总结麸皮酿醋的实践基础上，根据淀粉制醋的整个生化过程和薯干淀粉含量高于麸化20%的
福建连城红心薯于，亦称地瓜干，最初于六十多年前由连城县城郊入用新鲜红薯加工而成。因其薯肉呈橘红色而得
GB14891.9-1994辐照薯干酒卫生标准2004-10-14废止
甘薯不易贮存，通常均加工成薯干保存。著干是酿制白酒的好原料。制作方法1.洒水：将薯干摊在干净的地板上
GB14891.9－1994辐照薯干酒卫生标准
