1、配料大豆100公斤，石膏3.5~4公斤，水1000公斤。2、出品率每100公斤大豆制薄百页120
1、原料薄百页25公斤。2、配料味精150克，糖精3克，盐2.5公斤，酱色200克，茴香、桂皮200
1、原料薄百页50公斤。2、配料味精200克，食糖3公斤，糖精5克，食盐2公斤，酱油6公斤，酱色30
1、原料薄百页100张，做素门腔100只。2、配料味精50克，糖精10克，食盐1公斤，酱色100克，
1、原料每10公斤薄百页制油氽素鸡片15公斤。2、配料味精20~30克，食油1公斤，糖400~600
1、原料薄百页25公斤。2、配料纯碱400克，糖精5克，酱油4公斤，味精100克，盐0.75公斤，糖
1、原料薄百页25公斤。2、配料纯碱400克，糖精5克，酱油4公斤，味精100克，盐0.75公斤，糖
日前市面上的豆制品主要品种有豆腐（内酯豆腐、老豆腐、绢豆腐、花色豆腐等）、豆腐干（白豆腐干、香豆腐干
