蕹菜（拉丁文名：IpomoeaaquaticaForsk），是番薯属光萼组植物。在福建、广西、贵州、
南京市江宁区谷里街道王村带着一把蕹菜来到农技001工作室反映，当地有2亩多地大棚蕹菜在1月20日前后
冬季利用大棚生产反季节蕹菜，经济效益高，与其他栽培方式结合可以实现蕹菜周年生产供应。品种选用 适合冬
1品种选择早熟栽培以旱栽为主，宜选用优质、高产、抗病虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的蕹菜品种，如鄂
蕹菜，旋花科(Convolvulaceae)番薯属一年生或多年生草本。又名空心菜。以绿叶和嫩茎供食用
古籍名：蕹菜《本草纲目》。别名：空心菜、水蕹菜。植物名：蕹菜。生长环境：本品为一年生，蔓状草本。为栽
(一)播种季节。一般露地播种3月下旬至7月。(二)播种、育苗。蕹菜于早春播种，多采取密播间拔上市方法
冬春季节利用小拱棚栽培蕹菜，50天可以采收，较露地栽培提前30～50天上市，投资少，效益高。现将其栽
栽培技术蕹菜是一类既可生活于旱地又可生活于水田的水陆两栖性植物，但还是水分较多时生长旺盛，最适宜在肥
（1）播种、育苗与定植：旱蕹菜可露地直播，也可育苗移栽。华北地区圳地播种一般在4月中旬前后陆续进行，
