蕨根是凤尾蕨科植物"蕨"的根茎，在秋、冬采集"蕨"的根部，洗净、晒干，即为蕨根。蕨根可入药，亦称“蕨
鸡丝蕨根粉的原料主料：蕨根粉150g，鸡腿1只，大蒜半头，小青红辣椒各2个，香葱几根，香菜几根，姜几
蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，保留了蕨菜根里大
做蕨根糍粑的是非常辛苦的，而且程序冗繁。用料：蕨根水做法1.捶蕨根：捶蕨根辛苦，苦就苦在要用很大的木
化学成分槲蕨根茎含淀粉16.4%、葡萄糖5.37%，还含柚皮甙。槲蕨根茎含柚皮甙（naringin）
上海本帮菜刀功菜 涉及美食：脱骨鱼、三套鸭、扣三丝、烫干丝 天猫同步开售：淮扬脱骨鱼 刀功
蕨菜又名龙头菜、龙须菜、乌糯，多为野生，各地都有分布。由于蕨菜具有良好的经济效益和广阔的市场，入们开
拌黄瓜消暑的最好选择当然就是凉拌菜，而黄瓜又是解渴增加食欲的不二选择。1、黄瓜用牙刷刷洗干净，用刀背
（一）蕨菜和蕨根的采集1、蕨菜的采集每年4～6月份，当嫩苔高20～25厘米，叶苞尚未展开时，齐根摘取
蕨菜称之为山珍，各地都有分布，是出口创外汇的经济较高效益。蕨菜根粉素是良好的天然类调味品，在调味上具
