食疗价值蔊菜，科属为十字花科植物落菜的嫩茎叶。别名，野油菜、碎米菜、辣米莱。性味归经，性凉，味辛微苦
中医药理别名野菜子、铁菜子、野油菜、干油菜、山芥菜、地豇豆、绿豆草。来源十字花科蔊菜属植物蔊菜Ror
中药选方药名：蔊菜，汉语拼音：hancai，英文名：IndianRorippaHerb拉丁植物动物矿
蔊菜生长特点蔊菜，一年生或二年生草本。植株较粗壮，高20-50cm，无毛或具疏毛。茎单一或分枝，直立
别名种拉丁名：Rorippaindica(Linn.)Hiern；科中文名：十字花科；科拉丁名：Br
显微鉴定生药材显微鉴定：印度蔊菜，茎横切面：表皮细胞1列，细胞扁平长方形；角质层外缘细波状。皮层由5
食疗一般人群都可食用。食用方法多种多样，可炒食、上汤或炖汤。民间多功能用蔊菜食疗治病：蔊菜生姜汤具有
价值塘葛菜含有丰富的维生素、蔊菜素、蛋白质、胡萝卜素、蔊菜酰胺等营养元素。塘葛菜具有很高的药用价值，
分布生于田野、路旁或荒地上。产山东、河南、江苏、浙江、福建、台湾、湖南、江西、广东、陕西、甘肃、四川
风花菜 别称叶香菜、蔊菜。十字花科水田芥属二年生或多年生草本植物。我国的东北、华北、西北、西南及江苏
