蒌叶_知识资料_食品行业搜索

植物名：蒌叶。生长环境：本品为扳援藤本。栽培。分布：菲律宾，马来西亚及我国南部，我国仅见栽培。入药部

其他用途⑴该种提取的芳香油为蒟酱油，可作调香原料。东南亚不少民族喜以其叶包古贲灰与槟榔作咀嚼嗜好品。

中文名称：蒌叶别称：蒟酱、青蒟、芦子、大芦子、槟榔蒟、槟榔蒌二名法：PiperbetleLinn.蒌

化学成分从成分上看，蒌叶富含挥发油，内含胡椒酚、蒌叶酚、烯丙基焦性儿茶酚、香荆芥酚、丁香油酚、对一聚

药用价值【来源】胡椒科胡椒属植物蒌叶PiperbetleL.，以全株或茎、叶入药。全株及茎叶全年可采

药用价值【来源】胡椒科胡椒属植物蒌叶PiperbetleL.，以全株或茎、叶入药。全株及茎叶全年可采

植物形态蒌叶，攀援藤本；枝稍带木质，直径2.5-5毫米，节上生根。叶纸质至近革质，背面及嫩叶脉上有密

形态特征攀援藤本；枝稍带木质，直径2.5-5毫米，节上生根。叶纸质至近革质，背面及嫩叶脉上有密细腺点

【食用】1、广东、广西人包粽子时用蛤蒌叶包肥猪肉作馅，一是可以消除猪肉的肥腻，二是中和糯米的湿热，祛

　　食材:大蚝4只、假蒌叶3张、猪肉糜200克、马苏里拉奶酪适量　　调料:盐2克、料酒5克、蚝油10

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