山葡萄果实中含有丰富的白藜芦醇和糖质,是酿醋的上等原料。果醋与粮食醋相比,果醋的营养成分更为丰富,富
加工过程: 原料选择→去梗→破碎→调整成分→酒精发酵→喷淋醋酸发酵→压榨→醋液→兑制→过滤→灭
1.香蕉醋作用;减肥材料:香蕉一根、红糖100克、米醋200克。製作方法:將一根大香蕉去皮后切成若干
1886年,美国亚特兰大市的药剂师约翰•彭伯顿博士偶然发明了可口可乐,当时谁也没料到,这
被称为“第六代黄金饮品”的果醋饮料经过十几年发展仍是边缘化生存的小品类,至今没有起色,根源就在于集体
(一)工艺流程鲜苹果汁或稀释10%的浓缩苹果汁→乙醇发酵→粗滤或离心分离→贮罐→酸化→粗滤→陈酿罐→
从消费者的心智来看,“果醋”这个字眼首先触发的是大脑中对“醋”的固有认知,而醋除了作为调味品时为人所
配称是围绕核心属性来展开的。一项产品具有多方面的属性,顶重要的任务是取舍出最能打动人心的属性。由于多
果汁成分调整 果汁中的糖、酸和单宁等,既与发酵有密切的关系,又影响成品品质。酿制一般果酒,压榨的果
红葡萄酒发酵有以下几种方式。开放式发酵:将经过破碎、二氧化硫处理、成分调整或不调整的葡萄果浆,用泵送