原料配方生面条1公斤、猪油57克、麦芽糖250克、白糖57克、蜂蜜、核桃仁、芝麻、花生米、青红丝适量
萨其马是我国满族的传统糕点。原料配方面团料：面粉14公斤鸡蛋10公斤碳酸氢钠100克水1公斤白砂
甘薯的甜度使甘薯的用途受到一定限制，因此首先需选用马铃薯型不甜的甘薯品种。这种甘薯在经蒸煮、烘烤等处
面筋萨其马是云南特产。原料配方标准粉5.5千克洗面筋用面粉16.5千克白糖12.5千克饴糖12.5千
原料配方生面条1公斤猪油57克麦芽糖250克白糖57克蜂蜜、核桃仁、芝麻、花生米、青红丝适量。制作方
萨其马译音，来自满族，现为广式名点。其外形呈块状，颜色金黄，在口味上具有甜、酥、肥、香的特点。原料配
目前，在包括中国的多数国家和地区，硼砂都不允许被用于食品中。也就是说，尽管它的使用不是“现代食品工业
萨其马是我国满族的传统糕点。原料配方面团料：面粉14公斤鸡蛋10公斤碳酸氢钠100克水1公斤白砂糖1
糕点的品种繁多，分类角度历来不一。按生产方式可将其分为炉货、油货、蒸货等；按投入的原料和制作风格又可
8、面茶面茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓
