萝卜肉的主料猪里脊肉150克，猪肉(肥瘦)100克。辅料火腿30克，面包屑150克，香菜50克，鸡蛋
萝卜的主要食用部分是其膨大的肉质根，但肉质根在膨大过程中常会产生分叉、弯曲、开裂、空心、辣味、苦味以
在萝卜的栽培管理过程中如措施不当，会导致肉质根发生畸形、品质变劣，直接影响上市销售，降低种植效益。现
萝卜肉丸的食材明细主料：白萝卜500克面粉150克熟肉末适量辅料：油适量盐适量葱适量十三香粉2调羹姜
萝卜最初长出来的根叫做原根，在它伸长和膨大的全过程中，不断从土壤中吸收水分及氮、磷、钾等矿质营养元素
挑选田块时，要选择土层深、地下水位低而且能够排灌不积水的田块。同时注意看土质是否疏松。土壤一定要犁翻
萝卜成熟以后，有的吃起来有很浓的辣味，这是由于萝卜肉质根中芥辣油含量过高引起的。萝卜肉质根中芥辣油含
如何选购萝卜?萝卜在上海市场上叫白萝卜。从蔬菜商品学讲，萝卜分为长萝卜、圆萝卜、小红萝卜三个类型。不
萝卜肉质根出现破裂的原因从生理上总的认为是萝卜生长期间土壤水分供应不均匀的结果。就是萝卜在生长期遇上
萝卜属于根茎类蔬菜，以肥大的肉质根作为产品供应市场。在生产上由于品种选择、栽培技术和管理水平不当，往
