潮州菜脯即萝卜干。是一道非常经典的汉族风味小吃。在潮汕，闽南，台湾，梅州丰顺等地区都把萝卜干称为菜脯
老菜脯是广东潮汕地区的汉族传统名菜之一，属于粤菜系。"菜脯"即萝卜干，是潮汕传统佐食佳品，其中尤以揭
菜脯豆腐的食谱原料： 豆腐300g，油、盐、菜脯、蒜粒、芹菜、葱、生抽各适量。 工艺做法：烧。
潮汕菜脯，即萝卜干，与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。咸香脆
辣炒菜脯的食材原料(1)瘦肉片4两菜脯1杯芥菜片1/2杯(2)葱段1/2杯蒜片、辣椒末各适量(1)酱
冬瓜菜脯汤的名称冬瓜菜脯汤属于羹/汤，主要原料是冬瓜、萝卜，口味是鲜，工艺是煮，难度属于中级。材料菜
陈年菜脯鸡的原料主料：半只鸡(土鸡，家养)，辅料：萝卜干150克，调料：酱油适量，油，麻油各1大匙做
一、南瓜脯选用成熟而不过熟、无腐烂、无坏斑、无病害的南瓜，去皮，对开切成2瓣、掏净籽瓤，切成约6m
华龙网5月2日16时30分讯材料（2人份）：菜脯碎50克、鸡蛋3个、蒜茸适量、食用油适量（15克左右
(一)工艺流程原料→预处理→切段→高温杀菌、定色→硬化→匀色→沥洗→减压浸胶(加入溶胶配制(由原料胶
