菜头饼为福州传统佳点，选用该地方出产的白萝卜作馅料，清甜爽口，别有风味，是喜庆宴席常用的糕点。原料配
紫菜头又称红菜头、红根甜菜，为藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以肥大的肉质根供作蔬菜食用，可生食、熟食，
一到冬季，北京的菜摊上堆得满是芥菜头(又称芥菜疙瘩)。芥菜头除了腌着吃外，还可以做一种风味独特的辣菜
一到冬季，北京的菜摊上堆得满是芥菜头(又称芥菜疙瘩)。芥菜头除了腌着吃外，还可以做一种风味独特的辣菜
选购技巧芥菜头宜选个大圆整，表皮光滑，肉质坚实，无分杈，无须根，不伤不烂者。保存秘诀芥菜头置于阴凉处
紫菜头又称红菜头、红根甜菜，为藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以肥大的肉质根供作蔬菜食用，可生食、熟食，
紫菜头的营养价值和功效1、紫菜头可解毒保肝紫菜头中的糖份含量特别高，这些糖份进入人体以后，能在肝脏中
食物类别：食物名称：芥菜头[大头菜，水芥]，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：33B1硫胺
1、收购青菜头：选择体型小，呈团圆形，整齐美观的新鲜原料。2、剥菜：将青菜头基部老皮老筋剥去，不可损
食物类别：食物名称：腌芥菜头(煮)[煮芥，煮疙瘩]，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：26
