简介：莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，
原料配方鲜莴笋5000克酱油500克精盐175克醋175克糖175克辣椒丝少许制作方法1.将莴笋去皮
原料配方净莴笋50千克食盐10千克制作方法1.选料、去皮：选用嫩莴笋，削去皮和根。2.盐腌：50千克
食物类别：食物名称：酱莴笋，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：23B1硫胺素(毫克)：.0
在日常的餐桌上，莴笋是经常食用的一种蔬菜，口感爽脆，味道鲜嫩，很多人都喜欢吃。但是莴笋表面的皮比较粗
莴笋又叫做莴苣，莴苣笋，青笋，莴菜等等名字，市面上销售的莴笋一般包含莴笋茎和莴笋叶两部分，在莴笋生长
咸莴笋制作技术选择个大、肉肥，不干不空心的鲜嫩莴笋，先用刀削去外皮。按18％～20％的比例用盐，并在
莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜
特征特性该品种系最新培育的夏季极耐高温高品质品种，生长前期、中期适宜温度22℃~30℃，生长后期可抗
长江流域秋莴笋一般在10月份采收上市，能增加秋季蔬菜品种和保证中秋、国庆蔬菜供应。1、品种选用。选用
