GB/T13212-1991清水荸荠罐头
1工艺流程选料、制坯→熟化→漂洗→装罐→封罐→杀菌→保温2操作要点（1）选料、制坯。选嫩脆、皮薄、果
工艺流程：原料挑选→清洗、去皮→烫漂→装罐→排气、密封→杀菌、冷却。操作要点：（1）原料的挑选、清洗
GB13212-1991清水荸荠罐头本标准规定了清水荸荠罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则
一、荸荠粉。鲜荸荠剔除伤、烂部分，用清水洗净，切去尾蒂，粉碎或捣烂，加入等量清水搅匀后用纱布过滤去渣
荸荠又名马蹄、地栗、乌芋等，原产我国的南部和印度，在我国已有三千年左右的栽培历史。荸荠以球茎供食，其
一、荸荠蜜饯：配方：荸荠100公斤，白糖65公斤，石灰7公斤。1.选坯、制坯。选大小匀称的荸荠，剥去
荸荠又名马蹄、地栗、乌芋等，原产我国的南部和印度，在我国已有三千年左右的栽培历史。荸荠以球茎供食。其
荸荠具有清热解毒、祛痰消积、止咳及降血压等作用。荸荠通过贮藏或加工，可调节市
调味品类（Seasoning，condiments，relish）:Brownsugar砂糖dark
