荷叶离褶伞_知识资料_食品行业搜索

食用菌菌种，它采集于祁连山野生荷叶离褶伞，通过组织分离或孢子分离，在培养基上培养而获得。中文学名：荷

真姬菇Hypsizygusmarmoreus(Peck)H.E.Bigelow又名玉蕈、斑玉蕈，属担

蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈

广义的药用菌指一切可以用于制药的菌物，狭义指用于医药的大型真菌（蕈菌）。野生有冬虫夏草、蝉花、雷丸、

蟹味菇是北温带一种优良的珍稀美味食用菌，中文正名“真姬菇”，又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞，因为其含有

蟹味菇因为有独特的蟹香味而得名，学名真姬菇，别名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞、海鲜菇、胶玉蘑。蟹味菇20

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