一、原料选择：要求粒大、匀整、色鲜、无污泥、无伤烂和疤痕，而且汁多、酸甜适口、香气浓郁。二、清洗：采
一、原料选择：选果个大、果粒匀整、无腐烂和疤痕的草莓。 二、清洗：先用清水冲洗一遍，摘去果蒂，削除果
一、原料选择：选果个大、果粒匀整、无腐烂和疤痕的草莓。 二、清洗：先用清水冲洗一遍，摘去果蒂，
工艺流程：原料→清洗→去果蒂→挑选→打浆→灭酶→调配→脱气→均质→加热→热灌
一、原料选择：要求粒大、匀整、色鲜、无污泥、无伤烂和疤痕，而且汁多、酸甜适口、香气浓郁。二、清洗：采
(一)概述草莓是一种营养丰富、色香俱佳的鲜果，它的果肉中含糖量为6％～10％、维生素C含量比苹果高7
一、原料选择：选果个大、果粒匀整、无腐烂和疤痕的草莓。二、清洗：先用清水冲洗一遍，摘去果蒂，削除果实
草莓是浆果，不便运输，难藏贮。因此，将它开发加工成草莓食品，不仅可缓解鲜销压力，避免霉烂损失，又能满
水果茶是指将某些水果或瓜果与茶一起制成的饮料，有枣茶、梨茶、桔茶、香蕉茶、山楂茶、椰子茶、红心茶等。
草莓属于蔷薇科草莓属（fragarial.）多年生常绿草本植物。其植株矮小，果实色艳形美、柔软多汁、
