苯丙氨酸_知识资料_食品行业搜索

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成分　　酵母浸膏　　　　　　　　　　　　　　　3g　　DI－苯丙氨酸(或L－苯丙氨酸1g)　　　　2

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(1)原理：测定细菌是否产生苯丙氨酸脱氨酶。细菌产生的苯丙氨酸脱氨酶使苯丙氨酸脱氨后生成苯丙酮酸，加

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