简介：苤蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当作小菜，或
食物类别：食物名称：苤蓝[玉蔓菁，球茎甘蓝]，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：30B1硫
腌苤蓝是一道美味的菜肴。【菜名】腌苤蓝【特点】色泽黄白透亮，味咸脆嫩。【原料】苤蓝，5000克；盐，
苤蓝腌制技术选择无虫眼、斑疤、未冻、不烂、不柴、不空心的新鲜苤蓝，剥去绿皮。按削皮苤蓝18％～20％
原料配方咸苤蓝100公斤酱油30公斤制作方法选不糠不烂的大个咸苤蓝，冲洗干净后，切成3×3毫米见方的
苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌
紫苤蓝是球茎甘蓝的一个球茎外皮紫色的品种，别名紫芥蓝头，为十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，以膨大
1）品种与栽培季节。品种主要引自于荷兰及德国，适于春、秋种植，早熟，定植后50～65天收获，球茎近圆
原料配方苤蓝丝100公斤腌姜丝1公斤黄酱65公斤酱油10公斤制作方法先将腌苤蓝片切成1.5毫米的薄片
三款开胃凉菜除燥利湿1、芒种吃凉拌苤蓝丝原料：苤蓝、红彩椒、香醋、白糖、盐、生抽、鱼露、香菜、香葱、
